Dimanche, 12 Février 2012
Shanghai détient un record en Chine avec plus d’une trentaine d’établissements consacrés au vin, de la dégustation à l’achat. Le vin est-il affaire de spécialistes, est-il grand public, est-il à la mode ?
Comme pour une remise des prix, un classement des établissements paraît nécessaire. Car les caves et bars à vins que l’on trouve sont de toutes sortes de qualité. En cave, pour le meilleur accueil, on ira au Napa Reserve sur Weihai lu, ainsi qu’au Qiu Shi drink firm sur Taicang lu, au In Vino Veritas sur Donghu lu, ou encore au Jwow Bar. Pour une dégustation, le verre de vin le moins cher est au Wine Shop du 33, Shaoxing lu (25 rmb le verre). Le plus cher est au Vinothek de Jiujiang lu. Une des bouteilles les plus chères (17850 rmb), un Petrus Pomerol Grand Prix 1996, se trouve à Xintiandi. Le prix de l’initiative pour l’information du grand public revient aux trois Just Grapes.
Le prix des décors les plus originaux revient à Just Grapes et à Vins Descombe, qui est aussi la meilleure adresse en termes de qualité/prix, et pour une délicieuse dégustation de vin accompagnée d’assiettes de fromages, de charcuteries ou d’une fondue savoyarde ! Les bars à vin les plus chaleureux sont le Tai Restaurant Wine Bar sur Taikang lu, le City Winery sur Julu lu et le bar Amokka sur Anfu lu. Enfin, pour les établissements les plus calmes, avec terrasse, rendez-vous au Globus Wine de Wukang lu et au Jwow sur Jianguo xi lu.
Spécialisation et convivialité
Depuis 2007, la cave à vins se professionnalise. Le show-room FTI, consacré à la culture du vin et à l’éducation du goût, en est l’exemple parfait. De même, François Arbellot de Vacqueur, représentant des vins Descombe sur Dagu lu, présente les qualités du vin dans un esprit neuf, en mettant l’accent sur la convivialité et l’apprentissage du goût. Pour cela il développe l’événementiel et le contact humain à l’occasion d’open bar.
A Shanghai, trouver le vin de ses rêves n’est pas une mince affaire : dans un tourbillon de milliers de bouteilles, énergie et patience sont indispensables à la quête de la perle rare !
François Gonse (LPJ Shanghai) mercredi 19 novembre 2008
Informations pratiques
District de Huangpu
Napa Wine et Kitchen
57, Jiangyin lu
T. 6318 0057
Note: Accueil élitiste, décor excellent
Vinothek
595, Jiujiang lu, 1F
Howard Johnson Hôtel
T. 3313 4888 ext.50118
Note : Accueil bon, salon de dégustation, cigares, cave généraliste tous pays, 75 rmb + 15% le verre de vin
Otto Café and Wine Bar
456, Nanjing xi lu, 4F
T. 6359 5367
www.otto-restaurants.com
Note : Accueil bon, 38/48 rmb le verre de vin
District de Luwan
Qiu Shi drink firm
56, Taicang lu
T. 6336 8815 / 133 8187 3898
www.qswine.com
Note : Accueil excellent, dégustation en direct après achat, bon rapport qualité/prix, cave généraliste tous pays, on y parle le chinois
Enoteca 2
58, Taicang lu
T. 5306 3400
www.enoteca.com.cn
Note: Accueil bon, dégustation organisée une fois par semaine, cave généraliste tous pays, 38/55 rmb le verre de vin
Vin
118, Xingye lu
T. 6385 2127
www.vin-world.com
Note: Accueil excellent, choix de 350 bouteilles, spécialiste Bordeaux, 17 marques de Champagne, cave généraliste tous pays
Epicure
116, Nanchang lu
T. 5306 8365
www.epicure.com
Note: Accueil bon, familial, 200 vins français, snack, 50/60 rmb le verre de vin, 40 rmb le mardi
FTI, French Touch Int’l Ltd
9, Xiangshan lu
www.ftiwine.com
Note : Accueil bon, salon professionnel, décor original, produits en vente
Tower Wines
33, Shaoxing lu
T. 6466 0671
www.towerwine.com
Note: Accueil bon, bon rapport qualité/prix, cave généraliste tous pays, champagnes, cigares
Dégustations : vins français le 22 novembre, les 2, 7 et 21 décembre, de 14h00 à 18h00
Tai Restaurant Wine Bar
248 nong, 38 hao, Taikang lu
T. 6473 3001
Note : Accueil bon, dégustation une fois par semaine, 48/58 rmb le verre de vin
District du Jing’an
Napa Réserve
383, Weihai lu
T. 6340 0493
www.napareservewines.com
Note : Accueil excellent, dégustation le vendredi de 17h30 à 20h00, spécialiste de vins californiens
Jointek Fine Wines
403-409, Weihai lu
T. 6340 0889
www.jointekfinewines.com
Note : Accueil bon, grand choix de vins français, bon rapport qualité/prix
Casa de Oro Restaurant
82, Shimen yi lu
T. 6340 1468
www.iwforo.com
Note : Accueil élitiste, vins italiens
Just Grapes
462, Dagu lu
T.3311 3205
www.justgrapes.com
Note: Accueil excellent, cave à vin branchée et restaurant, étiquettes fruity, nutty, oaky, grassy, spicy, fresh, rich, smooth, floral, bon rapport qualité/prix, cave généraliste tous pays
Vins Descombe
372, Dagu lu
T. 6340 1590
www.vins-descombe.com
Note : Accueil excellent, spécialiste des vins français, open bar le vendredi soir de 19h00 à 23h00, bon rapport qualité/prix
Café Révolutionnaire
City Winery
826, Julu lu
T. 6248 2418
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Note : Accueil bon, bar à… deux vins italiens : 35 rmb le verre
Otto Restaurant et Wine Bar
85, Fumin lu
T. 6248 9186
www.otto-restaurants.com
Cuvée
528 Kangding lu, Building 103
T. 131 6211 0061
District de Xuhui
Effigie Bar
433, Changle lu
T. 5404 2273 / 133 8615 1867
Note: Accueil bon, fauteuils moelleux, calme, terrasse, cave généraliste tous pays
Epicure
98, Xinle lu
T. 5404 7719
www.epicure.com
Note: Accueil bon, familial, cave de 200 vins français, snack, 50/60 rmb le verre de vin, 40 le mardi
Enoteca Bar
53-57 Anfu lu
T. 5404 0050
www.enoteca.com.cn
Note: Accueil bon, dégustation une fois par semaine, 38/55 rmb le verre de vin, cave généraliste tous pays
Feidan
153, Anfu lu
T. 5128 7908
www.feidan.cn
Note: micro-boutique de produits importés dont la seule bouteille de Lambrusco de Modène frizzante de Shanghai pour 139 rmb
Just Grapes
162, Anfu lu
T. 5404 6505
www.justgrapes.cn
Note : Accueil excellent, bon rapport qualité/prix, cave généraliste tous pays
Amokka Café
201 Anfu lu
T. 5404 0998
Note: Accueil excellent, 38/58 rmb le verre de vin, cave généraliste tous pays
Wine-Links
228, Anfu lu
T. 5403 6548
www.wine-link.com
Note : Accueil bon, dégustation 2 à 3 fois par mois, spécialiste des vins australiens
Globus Wine
376, Wukang lu, Ferguson lane
T. 6466 8969
www.globuswine.com
Note: Accueil bon, 50 à 85 rmb le verre de vin, cave généraliste tous pays
IVV, In Vino Veritas
7, Donghu lu
T. 5403 7789
www.ivv-joy.com
Note: Accueil excellent, spécialiste du Bordeaux, bon rapport qualité/prix, cave généraliste tous pays
La Vinoteca Torres
20, Donghu lu
T. 5404 5757
www.lavinotecatorres.com.cn
Note: Accueil guindé, fermé le dimanche, cave généraliste tous pays
Globus Wine
283, Jianguo xi lu
T. 5466 1575
Note: Accueil bon, 3 champagnes, 50/85 rmb le verre de vin, cave généraliste tous pays
Jwow Bar
515, Jianguo xi lu
T. 5492 1655
www.jwowbar.com
Note : le bar à vins le plus accueillant de Shanghai, 50/90 rmb le verre de vin, spécialiste des vins australiens
Just Grapes
77B, Xingeng lu
T. 3368 6218
www.justgrapes.cn
District du Changning
Vino Venue Hongqiao
1970, Hongqiao lu
T. 6261 1995
Ruby Red Wine Cellar
Zunyi Lu, Tian Shan No. 2 cun 41 hao
T. 6234-3031
www.rubyred.com.cn