Situé à l´orée de la forêt de Chojnowski dans un magnifique quartier résidentiel de Konstancin, le Kolomyja rappelle les auberges d´antan. Cet endroit fabuleux plein de traditions, de féerie, offre le temps d´un repas, ou d´une demi-journée un dépaysement total

Depuis son ouverture en octobre 2005, l’auberge Kolomyja s´est convertie en l´un des restaurants rustiques les plus appréciés et les plus populaires des environs de Varsovie.

UN DECOR DE REVE
Pour inventer ce lieu féerique, son propriétaire a voulu s´inspirer des mots de Adam Mickiewicz, grand poète, artiste romantique, activiste politique, visionnaire polonais du XIXème siècle : "Il existe un seul endroit sur cette planète où le bonheur serait offert à chaque Polonais, le pays de l´enfance", Pan Tadeusz. Et réellement, en pénétrant dans cette immense salle, en découvrant son sapin, sa grosse cheminée, ses décorations, ses lumières tamisées, vous avez la sensation d´entrer dans le décor d´un film pour enfant ou dans un conte. Les serveurs, habillés en tenue traditionnelle, s´activent pour vous servir. Assis sur des bancs autour de tables rustiques en bois, chacun se laisse vivre pendant trois bonnes heures et jouit de la sérénité qui règne dans cette salle.

DES SECRETS DE PREPARATION
Quant à la table, disons que vous êtes invités chez une bonne vieille grand mère qui a conservé ses recettes mais qui ne vous dévoilera jamais le secret qui donne au plat son petit goût charmant. En entrée, le restaurant vous suggère ses blinis aux chanterelles, au saumon ou aux écrevisses, ainsi qu´une large diversité de soupes. Ensuite la maison vous offre un choix de mets venus d´Ukraine, de Lituanie, de Sibérie et de Pologne : plats de poissons dont la langouste aux champignons et au cognac, plat de viandes (possibilité de partager un magnifique assortiment de viandes et de charcuterie posé sur du chou, de la betterave et autres légumes - attention convient très bien pour quatre personnes), « pielemienie » (pierogi à la viande), « kiszka ziemniaczana » (saucisses et pommes de terre). Les desserts sont aussi très appétissants : tartes aux pommes, pommes au four. Mais gare à ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre. Les portions sont copieuses.

UNE AMBIANCE DE FETE
Le spectacle ne s´arrête pas là. Le Kolomyja propose différentes attractions adaptées en fonction de la saison comme celles de faire griller des saucisses autour d´un feu de camp, de tuer le cochon, monter à cheval, faire une promenade en traîneau ou en calèche. Durant les fêtes de fin d´année, l´ambiance dans le restaurant est tout à fait particulière. Dans le cadre de l´Avent, des artistes sont venus conter en chansons des histoires magnifiques. Le 6 décembre, Saint Nicolas est venu apporter un peu de bonheur aux enfants d´un orphelinat. Et pour le réveillon du nouvel an un groupe de chanteurs et musiciens polonais animera la soirée. Durant tout le mois de décembre, le restaurant vend ses produits du terroir, ainsi que des produits artisanaux (décorations de Noël, digestifs, bougies, etc.) au profit d´un orphelinat local. Le Kolomyja est victime de son succès et doit déjà refuser des clients le 31 au soir. Mais n´hésitez pas à prévoir une autre date !!!
F.L. (LPJ - Varsovie) 15 décembre 2005

Restaurant Kolomyja
Adresse : 23 Ul. Od Lasu
Dans Konstancin Jeziorna prendre Ul Wilanowska, ensuite sur votre droite à la sortie du village.
Téléphone : 022 754 05 94
Accueil, menu, réservation en anglais.
Paiement par carte de crédit possible .
Prix à la carte (entrées, soupes de 9 à 20 PLN, plats entre 20 et 42, PLN dessert : 10 PLN ).
Possibilité d´organiser des séminaires, des anniversaires, des mariages, etc…
Une jeune femme peut s´occuper de vos enfants : jeux, coloriages, travaux manuels...