Ecrit par BUDAPEST, le 07-10-2008 00:00

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Les légumes et les fruits sont un peu plus chers (photo www.edenkert.hu)

Mais que signifie "vivre bio" ? La question se pose. Il convient de penser que choisir un mode de vie bio c'est privilégier des aliments naturels, qui ne sont pas traités ou même cultiver dans son propre jardin, avec des méthodes biologiques.
La consommation de produits bio peut protéger de certaines maladies. On les conseille, entre autre, pour les bébés et les sujets atteints de maladies néoplasiques. Cependant, Il faut rester prudent, car on peut  parfois trouver des produits étiquetés "bio" et qui ne le sont pas. En effet, les commerçants peuvent vendre des légumes traités et les faire passés pour des produits bio. Un conseil, les aliments bio sont, en général, plus petits et pas du tout calibrés.
En Hongrie, l'agriculture écologique se développe, la superficie actuellement utilisée pour la culture de produits biologiques, dépasse les 120 000 hectares et l'augmentation est de 40 à 50% par an. Le programme de l'Union Européenne et le Programme National de l'Agriculture Écologique participent à l'effort, l'objectif annoncé est d'arriver à 300 000 hectares.
Il y a, aujourd'hui, 300 produits bio référencés sur le marché agro-alimentaire et les aliments élaborés comme, par exemple, le miel, le pain ou les confitures sont disponibles dans plusieurs variétés. On peut les trouver dans toutes les grandes surfaces, dans les magasins spécialisés mais si on a du temps libre, rien ne vaut d'aller faire un tour au marché !

Les marchés bio à Budapest
Malheureusement, la consommation des aliments bio est assez faible en Hongrie. La plupart des produits bio hongrois, de 80 à 90%, sont exportés. A Budapest, on peut trouver deux grands marchés bio, l'un à Buda, dans la rue Csörsz, à proximité du MOM Park dans le XIIe arrondissement, l'autre à Újpest dans le IVe.
Le marché de Buda présente une atmosphère particulière avec de petits cabanes en bois, dans un milieu agréable. Il peut être une bonne idée de sortie pour un week-end en famille avec une balade au marché suivie de la préparation d'un repas sain.
Mais le marché d'Újpest est différent. Il se trouve dans la cour d'un hôpital et les fondateurs, qui sont, à la fois, des médecins et des agriculteurs biologiques, luttent pour la santé dans tous les sens du terme. Un bon exemple de leur combat : les patients de cet hôpital ne mangent que des produits bio !
Au marché d'Újpest, on peut trouver des livres traitant d'agriculture écologique et en hiver, des formations y sont organisées sur le thème  "Le mode de vie bio".
Le prix des produits bio est un peu plus élevé que celui des produits traditionnels (entre 30 et 40% plus chers), de part la répercussion des coûts des méthodes biologiques. Mais les commerçants avouent que c'est mieux de manger bio même si cela est plus coûteux, parce que l'on compensera le surcoût en allant moins souvent chez le médecin ou à la pharmacie...
M.KAVAI (www.lepetitjournal.com - Budapest) mardi 7 octobre 2006
 
Marchés bio à Budapest : 
MOM Ökopiac (la cour de MOM)
Adresse:  1124 Budapest, 18, rue Csörsz
Ouvert le samedi entre 6.30-12 h
Plus d'info:  Miklay Gábor, organisateur du marché. Téléphone: (30) 678 3772. - www.biokultura.hu
Marché bio et magasin bio "L'île vert"
Adresse : Budapest, IV.  Budapest, 105-107, rue Baross 
Ouvert le samedi et le mercredi entre 7-13 h
Plus d'infos : Szabadi Gabi - organisateur du marché Téléphone : 20/379-7135
e-mail : gszabadi@hotmail.com
www.biopiac.info