L'Histoire est parfois injuste, ses conséquences étonnantes.
En Irlande, les lois pénales, le traité de Limerick de 1691, après la défaite de Patrick Sarsfield sur l'armée de Guillaume d'Orange, obligèrent nombreux irlandais à rejoindre James II, le roi Stuart en exil en France. Ces jeunes Irlandais, très éduqués, issus de couches sociales élevées de la société irlandaise, fuyaient un pays qui leur interdisait le commerce, l'armée... C'est à eux, que la France doit quelques-uns de ses prestigieux Châteaux. 

Savez-vous que bien des châteaux Pauillac, Margaux, St Julien, St Estéphe, Graves, des maisons de Cognac s'enorgueillissent de branches irlandaises à leur arbre généalogique. Sans compter les chais où un œnologue irlandais chérit la cuvée ou les caves où le sommelier irlandais a reçu le titre de meilleur sommelier international. Les Irlandais ne sont pas seulement amateurs de whiskey et de stout.
Ces exilés politiques, appelés Wild Geese comme les Hennessy, Lynch, Barton, Kirwan, Clarke, Phelan bâtirent de prestigieux empires commerciaux. Aujourd'hui encore fleuron du savoir-faire français —Hennessy vend plus de 30 millions de bouteilles chaque année — ne réussit pas à faire de l'ombre à d'autres domaines aux racines irlandaises : Château Yquem, Ch. Lynch-Bages, Ch. Léoville-Barton... qui s'inscrivent parmi les plus beaux noms du Vin français.
L'Histoire, les guerres, l'économie, le temps ont saper certaines branches irlandaises’ de ces châteaux — pourtant lorsque l'on rencontre leurs actuels propriétaires, tous se souviennent et rappellent fièrement leurs origines irlandaises.
Mais le vin en l'Irlande ne se résume pas à un moment d'histoire.
Aujourd'hui l'Irlande participe à la mondialisation économique et ses ‘nouveaux Irlandais’ veulent continuer à marquer de leur nom de belles aventures humaines et viticoles. 
Dégustons un verre de ces nectars franco-irlandais et savourons …
Sommes-nous sûr qu'en plus de ces merveilleux cépages merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, sémillon, muscadelle, malbec ou, nous n'y décelons pas un petit, un peu de, un je-ne-sais-quoi, quelque chose de plus ?
Avouons-le : just an Irish touch !

Gael Staunton