Ecrit par LPJ Cambodge, le 15-08-2008 00:00

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En partenariat avec nos amis de www.recettespourtous.com, nous vous proposons aujourd’hui la recette des beignets de mangue, un dessert à ne pas mettre entre toutes les mains. A vos fourneaux

Préparation : 10 min.  
Cuisson : 5 min.

Pour 4 personnes - Ingrédients :

    * 2 mangues pas trop mûres
    * 150 g de farine
    * 3 cuil. à soupe de sucre semoule
    * 1 pincée de sel fin
    * 1 pincée de levure
    * 1 oeuf
    * huile pour friture

Préparation
- Pelez les mangues, retirez le noyau et coupez la chair en tranches d'1/2 cm environ.
- Préparez la pâte à beignets : dans un saladier, melangez la farine, le sucre, la levure. Délayez progressivement avec 5 cuil. à soupe d'eau. Battez le blanc d'oeuf en neige ferme avec le sel et incorporez-le délicatement au mélange.
- Trempez, une à une, les tranches de mangue dans la pâte et jetez-les dans l'huile de friture bien chaude.
- Dès que les beignets sont dorés, sortez-les à l'aide d'une écumoire.
- Posez sur du papier absorbant. Servez ces beignets tièdes, saupoudrés de sucre.

(www.lepetitjournal.com - Cambodge) vendredi 15 août 2008