Ecrit par Benoit Soilly, le 28-07-2008 01:00

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Le gouverneur de Californie est parti en guerre contre les acides gras. Arnold Schwarzenegger a promulgué une loi interdisant les acides gras issus des graines hydrogénées ("trans fats") dans les restaurants de Californie en 2010. L’acteur de Terminator a pris une mesure de santé publique tant "les maladies cardiovasculaires représentent la première cause de mortalité en Californie" a expliqué son bureau avant d’ajouter que "la loi sera une étape importante pour parvenir à éliminer cette substance dangereuse des aliments que les Californiens consomment". C’est la première fois qu’un Etat américain entier interdit ces acides issus du traitement d'hydrogénation des huiles végétales et régulièrement présents dans les biscuits, frites, pâtes à pizza et beignets. Seule la ville de New York avait déjà prohibé ces substances. B.S. (www.lepetitjournal.com) lundi 28 juillet 2008