Ecrit par TANIA, le 11-07-2008 00:00

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Les pâtes au saumon sont un grand classique connu de tous, mais voici une astuce qui leur ajoutera une touche de finesse et d'originalité

Ingrédients pour 4 personnes

250 grammes de spaghettis ou de tagliatelles
200 grammes de saumon fumé
20 cl de crème fraîche liquide
1 petit flacon de succédané de caviar noir (œufs de lump ou autre)
2 cuillers à soupe d'huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Couper les tranches de saumon fumé en lanières de 2 à 3 cm de long.
2. Faire chauffer à feu très doux la crème fraîche avec le saumon fumé et un peu de poivre frais moulu.
3. Faire cuire les pâtes al dente puis égoutter et verser dans le plat de service. Arroser de deux cuillers à soupe d'huile d'olive extra vierge et bien mélanger.
4. Incorporer la crème et le saumon, ainsi que le succédané de caviar et mélanger à nouveau. Servir immédiatement.

Rendez-vous la semaine prochaine pour des un succulente Tinga de poulet

Tania K. (www.lepetitjournal.com - Edition Mexique) vendredi 11 juillet 2008

Recette par Tania K. (www.jardinsecret.com.mx)