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PUBLI-RECETTE - "El Toque" de la Toque du Petit Bistrot: aujourd'hui le Bar |
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vendredi 30 mai 2008 |
Cette semaine découvrez une nouvelle recette de saison! En famille ou entre amis ce plat simple à cuisiner ravira vos convives
 * Bar à la Provençale *
 Ingrédients pour 4 personnes:
4 filets de Bar
3 Courgettes
3 Aubergines
5g d’herbes de Provence
2 Tomates Rama
10g de Chapelure de pain
1 dent d’Ail
5g de Persil
Sel / Poivre
Pour vous aider,
Après avoir lavé les courgettes et aubergines, les couper en petits cubes.
Dans une sauteuse (ou une poêle) faire sauter les courgettes et aubergines avec de l’huile d’olive; assaisonner le tout et ajouter les herbes de Provence.
Couper les tomates en deux dans le sens horizontal, après avoir retiré le pédoncule.
Hacher le persil et la dent d’ail ; mélanger le tout avec la chapelure et bien saupoudrer chaque moitié de tomates avec ce mélange.
Cuire les tomates 10-15 minutes au four à 200º.
Sauter les filets de bar à la poêle après les avoir assaisonnés.
Dresser sur l'assiette et servir.
Bon appétit.
« La sélection des produits utilisés reste à votre choix selon vos goûts »
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22°C 
