Au Conde de Barajas, sur une place du même nom, des mets savoureux, accompagnés d’excellents vins, se mêlent dans une ambiance intimiste. Laissez-vous charmer par le café-restaurant de Concha et Pedro, le pianiste qui se fit cuisinier un jour !

Pedro quitte parfois les cuisines pour retrouver ses premiers amours (LPJ)

A quelques centaines de mètres de l’hôtel de ville, sur une jolie petite place arborée, se trouve le café-restaurant El Conde de Barajas. Passées la terrasse et quelques marches, c’est un piano qui accueille le visiteur et donne le ton : ici, on entre dans un univers où se mêlent gastronomie et musique.
Au menu : foie gras, poulpe poêlé, salade au fromage de chèvre et plus encore. Le tout accompagné de vins méticuleusement choisis par des œnologues, amis de la maison. Les propriétaires du lieu, Concha, qui parle parfaitement français et Pedro, seront ravis de vous guider dans vos choix. Pour le dessert, pourquoi ne pas goûter le fameux tiramisu qui aurait valu l’exclamation outragée d’un client italien : "Il est meilleur que celui de ma mère ! ". Le secret ? Les meilleurs produits de Madrid et une touche de non-conformisme, explique le cuisinier.

Non, je ne regrette rien…
Si l’affluence le permet,  Pedro peut à tout moment surgir des cuisines et accompagné par Concha au chant,  jouer un air d’Edith Piaf sur son bien-aimé piano. Car en réalité (et même si nos papilles ont du mal à le croire), Pedro n’a pas toujours été derrière les fourneaux : il est pianiste.
Lui et Concha, qui était ingénieure informaticienne, se sont rencontrés lorsqu’ils étaient tous les deux au chômage. Ils ont alors décidé de monter leur propre affaire tout en continuant à profiter de la vie.  "En tant que célibataire endurci, je me nourrissais exclusivement de boites de conserves", se rappelle en riant Pedro, "mais en remplaçant notre cuisinier, je me suis rendu compte que la cuisine, c’est comme une partition de musique et c’est devenu ma deuxième passion. Ce restaurant, ce n’est pas seulement notre gagne-pain, on aime véritablement ce qu’on fait !".
Amélie Straub (www.lepetitjournal.com Madrid) mercredi 21 mai 2008


Café El Conde de Barajas
Plaza del Conde de Barajas (metro Sol ou Opera)
Réservations au 91 366 19 93
Petit plus : Terrasse avec aire de jeux pour les enfants

Fermé lundi et mardi
Ouvert du mercredi au samedi de 17h à 1h30
Le dimanche et jours fériés ouvert toute la journée

Prix moyen par personne, vin inclus : 25 à 30 euros