Ecrit par Thomas DESMAISON, le 10-04-2008 23:00

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Non loin d’Ostkreuz, rencontre avec Andreas Stadler, gérant punk néogothique d'un bar éthique et convivial "made in Bavaria". Bienvenue à Friedrichshain!

(Photo Johannes Wallat)

Si le bar se présente comme une échoppe classique en façade, l’atmosphère intérieure, les produits proposés, la décoration, les œuvres d’art sur les murs y impriment une personnalité exceptionnelle, à l’image de son propriétaire. Andreas, sous des airs de punk néogothique, est avant tout un gérant responsable et éthique. "C’est la base de mon idée, économiser l’énergie tout en proposant la meilleure qualité possible". De fait, un système de thermostat tempère toute consommation excessive, et à part les boissons, tout est fait maison.

Ethique et saveur
Après avoir travaillé dans des sphères culturelles, Andreas utilise à l’été 2007 un capital personnel pour ouvrir ce café "volontairement à l’écart des endroits pleins de bars. Ici, les gens viennent, ils ne passent pas par hasard". Sa volonté est de coller à l’image de son quartier, être alternatif. Mais, aussi et surtout, promouvoir la meilleure qualité possible. Qualité pour les produits, bios et frais ; qualité pour les bières, issues d’une petite brasserie de son village d’origine ; et enfin qualité des événements culturels.
En effet, le Café Stadler se transforme aussi en galerie d’art et, parfois, en café-concert. Les clients boivent leur "fucking good bavarian beer" (slogan accrocheur de la façade) dans un décor de peintures et de lumières tamisées, tout en écoutant une musique provenant de vinyles originaux.

Art et convivialité
Le but est d’offrir un îlot de chaleur humaine alliant intérêt intellectuel et service de qualité. "Il est impossible de décrire le Stadler car c’est un endroit vivant crée en permanence par ceux qui y viennent". Pas de chauvinisme bavarois, plutôt une identification au créateur de l’endroit. "Le seul vrai signe bavarois, c’est la photo de mes parents".
Les clients se sentent à l’aise dans cet endroit plein de paradoxes savoureux. Moins d’un an après son ouverture, le Stadler est en passe de devenir une institution dans F’Hain. Andreas estime que le bouche-à-oreille va aller en s’accentuant, amenant plus de clients capables de juger un lieu en dehors de son aspect de façade. Ils ne seront alors pas déçus par le Stadler.
Thomas DESMAISON. (www.lepetitjournal.com/berlin.html) vendredi 11 avril 2008

Café Stadler, Boxhagenerstrasse 69, Berlin-Friedrichshain. Ouvert du mardi au dimanche à partir de 15h.

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