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RESTO - Comme à la maison |
| Ecrit par Jonas Mercier,
le 09-03-2008 23:00
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Ceux qui aiment la cuisine simple mais savoureuse ne seront pas déçus chez Violeta’s Vintage Kitchen. Le menu change tous les jours selon l’arrivage en produits frais des marchés. Et en prime, l’accueil est très bon
 Omelette au lard, bol de céréales, les petits déjeuners sont servis sur une nappe en tissu provençal. Les menus, décidés le matin même et affichés sur le site Internet du restaurant à partir de 9h, sont écrits à la craie sur un tableau en ardoise : deux soupes et deux plats, plus des gâteaux maisons. "On peut faire des menus à la commande. Il suffit de prévenir deux ou trois jours à l’avance, ce n’est pas un problème pour nous" explique Violeta Dinca, la patronne et cuisinière du restaurant.
Peu de choix mais pas de mauvaises surprises. Quant aux prix, ils se situent entre ceux d’un fast-food et d’un restaurant classique -la garniture et le pain maison sont inclus. Sur les murs, les photos de Robert Doisneau donnent un brin de nostalgie à un décor plutôt moderne et coloré.
 Un concept vieille école
"L’idée, c’est d’utiliser des produits naturels et de les cuisiner le plus simplement possible, comme chez nos grand-mères" résume Violeta. Tous les matins, elle va faire son marché et selon ce qu’elle trouve, compose le menu du jour. Les produits issus de l’agriculture biologique sont privilégiés, mais faute de fournisseurs suffisamment nombreux, ils ne se retrouvent pas dans tous les plats. "On voudrait avoir un grossiste en produits bio pour pouvoir être livré régulièrement, mais on n’en a pas encore trouvé !" ajoute la cuisinière.
Avec son mari, elle s’est lancée dans l’aventure par amour de la cuisine et parce qu’elle fait partie du mouvement anti fast-food nommé slow-food... Toute une philosophie qui part de l’alimentation : prendre le temps de se restaurer, c’est aussi prendre le temps de mieux vivre.
Ouvert depuis la fin du mois de décembre, Violeta se donne six mois pour évaluer la réussite de son projet. Situé à deux pas de Piata Universitate, il n'y a pas de raison que ça ne marche pas !
Jonas Mercier - Photos : J.M. (www.lepetitjournal.com - Bucarest) lundi 10 mars 2008
Violeta’s Vintage Kitchen
Strada Batistei, n°23 ( à l’angle de la rue J.L. Calderon, le long du magasin La Strada Deco).
Lundi - vendredi : 8h30 - 23h30
Samedi : 11h30 - 23h30
Dimanche : fermé
Site : www.violetas.ro
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