Ecrit par Herve HEYRAUD, le 04-10-2005 22:00

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Mosselen, ouvert en 1999 dans une rue qui longe le Vigsinhaz, rappelle les brasseries de Bruxelles avec son grand choix de bières, ses plats de moules et ses gaufres

Mosselen cultive l'atmosphère bruxelloise (photo LPJ)

Mosselen, ouvert en 1999 dans une rue qui longe le Vigsinhaz, rappelle les brasseries de la Grand-Place. Le propriétaire, Tamas Mikes, chaleureux comme nos voisins d’Outre-Quiévrain, a su en restituer l’atmosphère. Il y a même un portrait du couple royal belge. Sur le rebord des fenêtres de la longue salle, beaucoup d’objets proviennent des Puces bruxelloises.
Logiquement, Moselen est le temple de la bière. Tous les grands noms sont là, en pression,  bouteille, girafe : Orval, Chimay, Leffe, Kriek, Affligem, Grisette, Rodenbach, Bellevue, le Faro et même la très rare Westvleterem que l’on ne trouve pas souvent en Belgique. Brassée par les bons moines, elle n’est vendue sur place qu’en faible quantité. Il vous en coûtera 3,000HUF contre 1,000 environ pour les autres. Un assortiment de 6 à 15cl, pour 1,850HUF, permet de faire quelques bonnes découvertes. La maison offre aussi un très bon choix de vins. Celui de la maison, au verre, accompagne parfaitement saumon, thon ou loup.
La moule, reine du lieu
L’établissement propose essentiellement à la carte, une cuisine d’inspiration hongroise et française, avec des plats qui invitent au voyage ou à la fantaisie.
Mais  la reine du lieu c’est la moule, de Norvège en l’occurrence. Déclinée au vin blanc, aux herbes de Provence, aux champignons, aux épinards et moutarde de Dijon (accompagnées de riz). Avec une blanche Hoegaarden et au thym c’est excellent. Cependant les frites sont un peu grosses à notre goût, mais savoureuses et pas grasses. A noter que moules (2,990 HUF) et crevettes (3,990 HUF) ont la même préparation.
Le bœuf d’Uruguay, et le mouton de Nouvelle-Zélande, sont aussi à l’honneur. Hédonisme léger : un steak aux oignons frits accompagné de foie gras et sa sauce, riz jasmin et parmesan (3,590HUF) … Des salades originales et des plats végétariens complètent une carte abondante.
Côté desserts, ne résistez pas à «de sang froid», tarte au fromage blanc et coulis de fraises. Plus belges évidemment, les gaufres dans tous leurs états.
C.D. (LPJ) 5 octobre 2005

Mosselen Belgian Beer Cafe
1136 Budapest
Pannonia u. 14
tél : 452 0535
ouvre tous les jours de 12 à 24h
A partir du 15 octobre petit déjeuner de 8h30 à 11h30.
www.mosselen.hu