Ecrit par BUDAPEST, le 14-02-2008 23:00

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Connaissez-vous Szerencs ? Cette vieille cité de 11 000 habitants, longtemps fief des Rákóczi dont il subsiste un château, a connu une certaine activité au XVIIIe puis un nouvel essor avec la sucrerie créée en 1889. Aujourd'hui, elle présente une exposition unique en Europe

Le Buffalo Bill Western Etterem (photo LPJ)

Aux portes de la région de Tokaj, dans le département de Borsod-Abaúj-Zemplén, Szerencs est devenue après la Seconde Guerre un important centre agroalimentaire. Cette charmante petite ville du nord-est de la Hongrie, riche de souvenirs, à 35 km de Miskolc, 53 de Nyiregyhaza, 50 de la Slovaquie et 113 de l'Ukraine, est un lieu de passage difficile à éviter. Le musée Zempléni propose notamment une collection de plus de 800 000 cartes postales. Outre la proximité du vignoble mythique, on trouve dans les chaînes de Zemplén de multiples possibilités de loisirs pour tous les goûts.

Après l'effort, le réconfort
Après une randonnée, arrêtons-nous au Buffalo Bill Western Étterem, au centre ville. Dépaysement assuré, c'est un morceau de Far-West où on célèbre William Frederic Cody, dit Buffalo Bill, figure mythique de la conquête de l'Ouest, né le 26 février 1846 à North Plate, Iowa, et mort le 10 janvier 1917 à Denver, Colorado. On pourrait penser que tout cela est surfait et que la cuisine s'en ressent, il n'en est rien ! On s'y régale dans une atmosphère chaleureuse, au milieu d'un décor que le propriétaire Péter Balogh a bien réussi et qui illustre à la perfection le nom de l'établissement.  Beaucoup de bois, des peaux, un bar bien fourni, dommage presque que les portes du saloon ne s'ouvrent pas brutalement dans un crépitement d'armes.

La carte est en hongrois, anglais et allemand. On notera toutes sortes de salades, une soupe au poivre de Madagascar à 700 HUF, des escargots à 1 500, la carpe farcie 970, le filet de thon grillé à 1 650. Le bœuf est une merveille, on le trouve dans tous ses états, texan, au chili, aux canneberges, aux champignons, celui au poivre est à recommander ainsi qu'au dessert la palacsinta au turo. Les parts sont généreuses, les prix très corrects et la maison ne désemplit pas.

Tokaj naturellement,  bière à la pression et excellents crus hongrois. Et si vous voulez poursuivre le dépaysement, rendez-vous à l'Africafé à cinquante mètres de là, c'est le frère de Péter, Sandor Balogh, qui en est propriétaire. On doit à ce grand amoureux de l'Afrique où il fait de fréquents séjours, un décor évoquant parfaitement le continent. C'est un endroit fort agréable, on y trouve entre autres une restauration légère et de nombreux cocktails préparés par un barman extraordinaire. Et si vous avez  l'occasion de passer la soirée à Szerencs, vous verrez que c'est l'endroit idéal. Beaucoup de musique et karaoké. Après, vous ne pourrez plus dire qu'en dehors des capitales il n'est pas de vie possible !!
Colette DEHALLE (www.lepetitjournal.com - Budapest) vendredi 15 février 2008

Buffalo Bill étterem
3900 Szerencs Gyári út 13
Tél : 47-362-087
Tous les jours de 10 à 22h 

Africafe
Nagyvárad út 2/a. 47 361 300       
Tous les jours de 7h30 à 23h
www.africafe.hu