Ecrit par LE CAIRE, le 09-01-2008 00:00

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Fondé il y a un an, l’Organisme de Protection du consommateur (OPC) a rendu son verdict le 27 décembre dernier après une enquête sur les eaux minérales : six marques sont jugées impropres à la consommation. Quel est l’impact d’ un tel constat sur les restaurateurs par exemple, qui servent un nombre considérable de bouteilles chaque jour dans leurs établissements?

Le constat de l’étude de l’OPC est cinglant : sur 21 marques, 6 se révèlent impropres à la consommation, selon le format (Schweppes et Al Nada, Nahl, Aquamina, Aquastone, et Hayat). Par ailleurs, 6 autres marques présentent un contenu non conforme à l’étiquetage (Baraka, Al Manar, Delta, Meyah, Aquamina, et Nahel). (Source Al Ahram Hebdo). H.M. dirige le restaurant du Centre Culturel Français à Mounira, Les artistes du CFCC, il travaille dans la restauration depuis 23 ans et se dit sceptique envers à l’enquête de l’OPC. "Je me demande si cet organisme est fiable, car il est tout nouveau. Ici, on sert de l’eau Nestlé et Hayat (les petites bouteilles qui n’ont pas été épinglées), et, en cuisine on utilise l’eau du robinet filtré, que je donne d’ailleurs aussi à mes enfants. J’ai plus confiance en l’eau du robinet qu’en les grandes marques en bouteille."

Moins dubitatif, Nisha, propriétaire des restaurants  l’Aubergine, et Mojito entre autres, où l’on sert Baraka et Nestlé, pense que ce genre d’enquête est à prendre au sérieux "Je n’ai jamais entendu parler de l’OPC, mais c’est bien que cela existe, si c’est pris en considération par les consommateurs."
Du côté des grands hôtels, pas de risque, tous les produits dont l’eau, sont tracés. "On a un docteur ici-même, en cuisine, qui vérifie chaque jour les produits, et l’on aseptise l’eau de cuisine ", déclare Clément Soustra, chef exécutif des restaurants du Sémiramis Intercontinental et ajoute qu’il a confiance en les enquêtes comme celle de l’OPC. Quant aux eaux en bouteille, la plupart sont importées, telles Evian, San Pelligrino, et Perrier, par le Sémiramis.

Marie Girod. (www.lepetitjournal.com, LeCaire), mercredi 9 janvier 2008.