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PUBLI-RECETTE - "El Toque" de la Toque du Petit Bistrot |
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vendredi 19 octobre 2007 |
“Notre désir gastronomique est de faire découvrir les petits plaisirs de la vie en exaltant vos papilles avec des recettes simples, des produits frais et de qualité en provenance de nos producteurs.
Les croquettes de fromage auront un réel succés auprés de vos invités, vos potes, votre belle mére, etc…. »
 * Croquette de fromage de Brie au miel de La Alcarria *Croquetas de queso Brie con miel de la Alcarria
Service:
Assiette rectangulaire en procelaine ou en cristal avec petit recipient pour un supplément de miel.
Ingrédients pour 8 personnes:
- Cubes de fromage de Brie d’environ 25 gr 48 unités
- Chapelure (utilisez votre pain de la veille) 20 grs.
- Oeufs battus 6 unités
- Miel de la Alcarria (Miel de Guadalajara) 150 grs.
Pour vous aider,
• Couper des cubes de Brie d’environ 25 gr chacun. Pour un meilleur résultat, mettre le brie au réfrigérateur 1 heure avant l’utilisation.
• Incorporer après les avoirs assaisonnés, les cubes de fromage de brie dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
• Faire chauffer la friteuse à 180° puis plonger les croquettes 3 par 3 dans l’huile chaude pendant 30 secondes.
• Egouter les croquettes de fromage de Brie dans un papier absorbant puis les déposer sur l’assiette de présentation.
• Badijonner les croquettes de miel.
• Déguster chaud avec une petite salade d’herbes et roquette
« La sélection des produits utilisés reste à votre choix selon vos goûts »
Vin conseillé: Vin blanc de la région de Rueda: Primer Motivo
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16°C 
