Il y a un peu plus d´un mois ouvrait à São Paulo le "Consulado da Cachaça". Enfin un établissement qui tente de rendre hommage à un des piliers du patrimoine culturel brésilien !

Quand on arrive devant le 83 de la rua João Paes, rien ne laisserait imaginer que cet endroit est unique à São Paulo. Le Musée consacré à la cachaça, est ouvert depuis le mois de juillet de cette année. Il rassemble des bouteilles provenant de chaque état (SP sur la photo LPJ), chaque région, chaque ville qui produit de la cachaça. Ici seules les bouteilles issues de la production artisanale ont droit de cité ! De formes et de tailles les plus diverses, chaque bouteille a à elle seule une histoire...
Et cette histoire, c´est Marco Mariani, "Consul de la Cachaça" et maitre des lieux qui vous la raconte, car c´est lui, le collectioneur qui débusque tous ces trésors à travers le pays. A peine a-t-il fini de vous parler de "cette bouteille très rare dont il n´existe que trois exemplaires dans le monde", qu´aussitôt il va nous dévoiler le secret des étiquettes, le pourquoi du graphisme, du texte... Parmi les bouteilles datées des années 1900 à nos jours, vous pourrez tenir dans vos mains la cachaça préférée du Président Lula ! Ainsi vous comprendrez que c´est une découverte géographique et culturelle qui vous attend par delà la variété  des cachaças.

L’ambassade du goût brésilien
Pourtant, malgré ces richesses, des améliorations sont en train d´être apportées. Il est regretable qu´aucune signalisation ni dans la rue ni sur la façade n'identifie le bâtiment et que la documentation n´existe qu'en anglais et en portuguais, Notons toutefois que ce musée offre l´accès à une salle de dégustation où l´on peut jouer aux échecs, aux dames et à des jeux de cartes brésiliens, ou simplement consommer de la cachaça. Le premier étage vous accueille dans une grande salle de restaurant dotée d´une belle scène de théâtre où se produisent des troupes diverses et des chanteurs, principalement en fin de semaine. La cuisine est  typiquement brésilienne avec des plats issus de toutes les régions,  cuisinés en grande partie à base de cachaça. La visite du musée est gratuite (langue portugaise uniquement) et l´accès à la salle de jeu est libre. Pour le restaurant compter 7,50 euros à 19 euros.
Joseph SIVIÉRI. (www.lepetitjournal.com) mardi 28 août 2007

Consulado da Cachaça
Rua João Paes, 83 - Brooklin
Tel. (11) 5531-6505 / 5542-6515 / 5531-4640
Du mardi au dimanche de 17h jusqu´a 3h du matin.