Ecrit par Eric Le Bian, le 24-07-2007 00:00

Réagissez à cet article

Jeudi 5 juillet 2007, vers 20h, un événement peu ordinaire. Il ne s’agissait ni du lendemain de la fête de l’indépendance aux Etats-Unis, ni du lancement de la nouvelle Fiat 500 à Turin, ni de ma date de naissance, mais de la découverte d’une trattoria à deux pas de Santa Maria in Trastevere : Augusto. L’une des dernières trattoria dans son genre : typiquement romaine

"J’y vais plusieurs fois par an" m’avait annoncé Claudio, un collègue vivant à Fidene. Vingt et un kilomètres pour venir goûter les mets de la maison. Le jeu devait en valoir la chandelle !
N’aimant pas trop attendre, c’est donc à 20h au numéro 15 de la Piazza de Renzi, quartier du Trastevere, que nous nous sommes présentés. Bien que très en avance sur l’horaire de dîner italien, peu de places libres, aucune à l’extérieur. Accueil minimal et placement "où il y a de la place" (sic). Cela commence plutôt mal, me disais-je, la politesse en restauration (mais pas uniquement) étant ce que la raquette est au joueur de tennis.

Petites tables, accolées, dans un espace réduit. Nappes en papier recyclable et couverts à disposer soi-même. Le décor est planté, l’ambiance très informelle. Pas de quoi s’en formaliser donc, si l’on est prévenu. Ce jeudi, les plats du jour étaient gnochi et osso bucco. Un mot revenait sans cesse sur les lèvres de Claudio : "abbacchio alla cacciatora". Je n’avais donc qu’un  agneau en tête, chasseur qui plus est ! "C’est leur spécialité, fait moi confiance" m’avait-il dit. Comme un seul homme, ce furent donc …deux lapins chasseurs accompagnés de Zucchine (froides). Tout le monde peut se tromper ! 1ère bonne surprise : le service fut rapide. 2nde bonne surprise : le lapin, très tendre fut délicieux. La tarte aux fraises en fin de repas n’est pas un passage obligé. Nos voisins furent charmants et l’addition griffonnée sur un coin de nappe très abordable : 15 Euro par personne, boissons comprises. Cerise sur le gâteau : malgré l’attente à l’extérieur, nous ne fument pas mis dehors pour cause de conversation trop longue entre tablées.

Au final, des plats typiquement romains, dans une atmosphère et un restaurant typiquement romains. Nous n’avons pas réussi à décrocher un sourire au patron. Typiquement … !

Cuisine
Service
Ambiance
Rapport Qualité/prix
 
Eric Le Bian (www.lepetitjournal.com - Rome) mardi 24 juillet 2007
Photo S.F.

Augusto
Piazza de Renzi 15
00153 – Roma (Trastevere)
Tel : 06 5803798