Restaurant visité : Le 35, rue Charles de Gaulle à Giza (près de l’Ambassade de France au pieds du Four Seasons Giza).
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L’accueil téléphonique est rapide, 2 sonneries, une voix masculine qui parle un excellent anglais et qui méthodiquement prend en compte vos souhaits sans vous interrompre et un au revoir chaleureux accompagné de remerciements polis et appuyés.

L’accueil au restaurant et les uniformes sont de la même nature, avec un certain sens de la mesure. Une charmante demoiselle vous souhaite la bienvenue après que vous ayez laissé votre voiture au « valet parking » fort utile. Tout est à l’unisson, idem pour le décor moderne, simple et chic.

Surprenante, la carte mélange agréablement les pays et les cuisines, Japon, Thaïlande, France sont à l’honneur. Il est agréable au palais de marier les cultures et de découvrir des parfums inattendus. « Soupe Parmentière Poêlée de girolles à l’huile de truffe » et un « Thai Pad Tai » pour commencer, puis nous partageâmes un « Japanese Delights » (sushi, sashimi et maki avec leur indispensable wasabi et gingembre). Pour plats, « Filet de loup de mer aux truffes et asperges » pour mon acolyte et « Tournedos de bœuf grillé aux deux sauces » pour votre espion dévoué. Pour les vins, nous avons choisi un rouge égyptien qui se montra de très bon niveau, Grand Marquis, mais de bons crus français sont présents.

Depuis la commande jusqu’au goût, tout est à l’avenant. Les saveurs subtilement mêlées, le service, omniprésent mais discret, les décorations des assiettes, tout baigne dans une atmosphère chaude et agréable à laquelle nous nous sommes habitués très vite. Seul embarras, le prix qui, pour valoir ce que vous consommez, classe cet établissement dans le haut de gamme, ce qu’il mérite amplement.

Conclusion: le 35 est à la hauteur de ses prétentions, tant pour le décor, que pour le service ou la qualité irréprochable des ingrédients et de leur préparation.

Bonne soirée en perspective dans un endroit où le luxe est présent mais sans ostentation, dans le respect du bon goût « français » en matière de restauration. Site branché qui devient plus tard dans la soirée un « lounge bar ». Mais là, la musique devient plus présente et l’ambiance devient plus conviviale. A vous de nous dire…

Le Goûteur caché,