Le Chef de l’hôtel Pan Pacific, Patrice Dumont, anciennement 2 étoiles Michelin à Paris, concocte chaque mois un somptueux Dîner Vins pour lequel il prend le soin de marier chaque plat avec un vin. Ce mois-ci, la cuisine sera méditerranéenne et les vins italiens

"Pour un Dîner VIns, chaque mets est savamment orienté autour de son vin pour vous permettre de ressentir au mieux les particularités de chaque partie, le vin et le plat, explique Patrice Dumont" (Photo Pan Pacific)
Tous les mois le Pan Pacific et son Chef Patrice Dumont proposent un Dîner Vins, une bonne occasion de se régaler tout en trouvant l’inspiration pour apprendre à marier judicieusement les vins et les plats.
Ces rendez-vous mensuels offrent à déguster, seul, en famille ou entre amis, des vins de pays différents agrémentés au mieux avec des plats savoureux : « chaque mets est savamment orienté autour de son vin pour vous permettre de ressentir au mieux les particularités de chaque partie, le vin et le plat, souligne Patrice Dumont. »
Le Dîner Vins consiste donc en une vraie série de mariages plat-vin à l’occasion desquels le chef et le sommelier viennent tour à tour décrire les caractéristiques de leurs productions respectives, tels des parents introduisant leur progéniture à marier. Cela se fait très brièvement, en quelques mots d’amour. Ainsi, l’union réussie d’un Gratin de Fraises au Sabayon d’Olives Confites avec un Bellagio Rosso Vino Frizzante Dolce, par exemple, n’aura plus de secret pour le gastronome.
Venez donc vous offrir un moment de plaisir, mercredi 23 mai, au Heights Cafe, au 23^e étage du Pan Pacific avec un fabuleux menu autour de la cuisine méditerranéenne et une combinaison de vins italiens. Le dîner sera présenté par Patrice Dumont et Lawrence Cordes, Food and Beverage Director du groupe Italasia qui est un spécialiste de l’Italie.
Les vins et leur typicité seront présentés une première fois durant le Cocktail au Finishing Post avec une coupe de Pinot Chardonnay spumante et des anti pastis.
Réservations: 02 632 9000 Ext: 4343
Prix: 1,950.- ++ Baht par personne.

Jouez et gagnez des places pour le Dîner Vins du 23 mai !
Vous pouvez également jouer et gagner des places pour le prochain Dîner Vins avec Lepetitjournal.com et le Pan Pacific. Il vous suffit pour cela de nous dire quel vin accompagnera le dessert lors du Dîner Vins le 23 mai prochain et de nous envoyer votre réponse à bangkok@lepetitjournal.com en précisant votre nom et votre adresse ainsi qu'un numéro de téléphone.
Le 10^e e-mail accompagné de la bonne réponse gagnera une invitation pour 2 personnes
Les 15^e et 16^e e-mail bénéficieront chacun de 50% de réduction pour 2 personnes
Les 20^e, 21^e, 22^e, 23^e, et 24^e e-mail bénéficieront chacun de 20% de réduction pour 2 personnes

Le Chef et son menu du 23 mai:
Patrice Dumont a été formé à Paris au Pressoir, dont il a pris les commandes des fourneaux à 20 ans pour y rester 6 ans. Au Pressoir fut l’un des premier restaurant à offrir une cuisine sucrée salée très créative.
Après cette riche expérience, ce sera Lacombe à Lyon, un autre restaurant 2 étoiles Michelin, puis en Malaisie et dans le fameux Tanglin Club de Singapour ! Ensuite il sera chef des cuisines dans trois hôtels 5 étoiles à l’île Maurice. Là-bas son style se perfectionnera surtout autour de la cuisine fusion, mélange intriguant et réussi avec des saveurs d’Asie et d’Inde.
Pour ce dîner du 23 mai, Patrice Dumont décortiquera et offrira tous les secrets avant chaque service.

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