Dans le quartier de Riiamonti, le Dawali vient d’ouvrir, l’un des rares restaurants libanais à Milan. Dans un cadre simple, vous pourrez déguster des spécialités comme le houmous, les falafel ou le taboulé. Un véritable voyage gustatif en Méditerranée

Photo Dawali

Au cœur de la zona Ripamonti, au sud de Milan, la démolition de vieux bâtiments industriels a laissé place à quelques pelouses vertes et bientôt arborées. C’est dans cet espace restructuré et aéré que se niche le Dawali, un restaurant libanais fraîchement ouvert depuis le début du mois de mars.
Walid et Rola El Mbaid, restaurateurs au Liban, ont dû fuir leur pays lors des évènements de l’été dernier et ont choisi de s’établir à Milan. Ils ont apporté dans leur bagage leur savoir-faire culinaire et leur accueil souriant.
Ils reçoivent leurs convives en français et en italien dans un cadre intérieur clair et spacieux, dans le style cantine. Des reproductions de Mazem, peintre libanais, font pétiller les murs avec d’amusantes caricatures et portraits en tous genre.

Houmous, falafel et autres shawarma
Le pourtour méditerranéen chante déjà dans la décoration des tables avant qu’un menu dégustation (à 25 euros boisson comprises) ne remplisse les assiettes. Des coupelles et ramequins "terre de Sienne" délivrent leur farandole de mezzeh (hors-d’œuvre froids) : feuille de vignes farcies, houmous, muthabal, purée d’aubergine et sa sauce de sésame, labne bittum (fromage blanc à la menthe et à l’ail). Les traditionnels falafel (des boulettes frites, communes à presque tous les pays de la Méditerranée) se dégustent entre rakayek bi jibni (bouchées frites de fromage et légumes) et kibbi mkabkabe (bouchées de viande hachée aux oignions et pignons de pin).
Le taboulé léger et goûteux achève cette mise en bouche. Puis une ronde de petites portions de viandes diverses (shawarma, tawouk, kafta) permet de poursuivre le voyage gustatif au cœur de la Méditerranée. Enfin, de délicieuses pâtisseries typiques (hors régimes diététiques !) clôturent la dégustation. A découvrir absolument, pour le plaisir des multiples saveurs !
Marianne GRANIER. (www.lepetitjournal.com - Milan) jeudi 10 mai 2007

Dawali
Restaurant libanais
Via Corrado II° il salico 10, 20141 Milano
Tél. 02 84 89 56 68
Menu midi à 12 euros
Menu dégustation à 25 euros
A la carte : plat de 4 à 10 euros
Fermé le dimanche