Voici le joli mois de mai : l’occasion de faire ce qui nous plait, en l’occurrence de lézarder sur les terrasses ensoleillées d’Athènes… Aujourd’hui, je vous propose une adresse de restauration rapide où les petits plats proposés en terrasse sont tout simplement délicieux

Un cappuchino comme vous en avez jamais gouté à Athènes ! (Photo Ever Green)

Ever Green a ouvert ses portes il y a à peine un an à Athènes, place Koraï. L’emplacement est parfait : à la sortie du métro Panepistimiou, à 2 minutes à pied de Kaufmann. Le concept de cet endroit est simple : sandwiches, salades ou crêpes, préparés avec des ingrédients de première qualité. Tout est ultra frais, les salades sont préparées devant vous, et elles sont délicieuses. Un exemple ? La salade aux épinards : épinard frais, pignons, raisin frais, grenade, sésame, manouri (fromage frais grec), champignons frais, et une vinaigrette au gingembre. Il existe une petite dizaine de salades, autant de sandwiches chauds (mon préféré ? le mediterranean, aux pleurotes). La carte, en anglais, est instructive, elle nous apprend par exemple d’où vient le mot sandwich : John Montagu, comte de la ville de Sandwich, avait une passion pour les cartes et aucune envie de perdre du temps pour aller manger. Il se sustentait d’une main pour continuer de jouer de l’autre ! Pratique….

Des crêpes au blé noir et un expresso à l'italienne
Un petit mot sur les crêpes : à notre connaissance, c’est le seul endroit à Athènes qui sert des vraies galettes au sarrasin !  Le chef fait venir la farine de France tout spécialement. Avis aux amateurs….
Adonis Georgakopoulos est le responsable du département des boissons. C’est un passionné de café, il ne fait aucune concession, mise tout sur la qualité et a acheté une machine à torréfier son propre café, chose rarissime. Au lieu de choisir la facilité en achetant du café moulu, il achète les grains de café frais, encore verts, et fait ces mélanges tout seul. Il torréfie son café régulièrement et n’utilise que de l’arabica, le meilleur café, le plus fragile aussi. Le café est servi à l’italienne, dans des tasses préchauffées. On a 10 secondes pour le boire, temps après lequel il perd une partie de ses arômes. A noter qu’aucun n’est servi frappé à Ever Green : boisson considérée comme sacrilège aux yeux de  Monsieur Georgakopoulos qui n’utilise que des ingrédients purs.

Les plus : le rapport qualité prix imbattable : 1,80 euro pour un espresso excellent, moins de 5 euros pour une salade.
Les moins : le décor un peu agressif de l’intérieur. Mais rien à redire en terrasse.
Fabienne Burguière. (www.lepetitjournal.com - Athènes) vendredi 4 mai 2007

Ever Green, 4 place Koraï, Athènes. Métro Panepistimiou.
Tel : 210 33 11 660.  www.evergreen.gr
Ouvert tous les jours, 24 heures sur 24 !