Dans un décor qui reproduit une vieille trattoria de campagne, on goûte des spécialités de la cuisine de l'Emilia Romagna, en écoutant des airs d'opéra. Giuseppe Verdi, bien sûr

Photo La Salsamenteria Verdiana

Pour les fans de l'opéra italien et de la bonne cuisine, la Salsamenteria Verdiana est l’endroit idéal. On la découvre par hasard sur le Foro Bonaparte, à côté du Teatro Strehler. A l'extérieur le restaurant ressemble à un bar comme des centaines d'autres, mais il suffit de rentrer pour se retrouver dans une typique trattoria de la région de Parme, avec ses tables en bois, ses bouteilles de vin et ses scodelline blanches, les petites écuelles dans lesquelles on servait à boire dans les osterie d'autrefois.
On est accueilli par un comptoir plein de charcuteries de bonne qualité, salsamenteria désignant une charcuterie à Parme. Le restaurant s’appelle aussi verdiana car tout ici rappelle Giuseppe Verdi, le compositeur le plus aimé des Italiens. A la Sasamenteria Verdiana, on écoute des morceaux d'opéra, bien sûr.

Chaque soir un musicien
Au menu, on trouve de bons plats du terroir et d’attrayantes assiettes de charcuterie et de fromage. Le repas coûte environ 20 euros.
Ce soir-là, on découvre un jeune chanteur qui se produit dans des airs célèbres en se promenant, en dansant presque, parmi les tables. Il est accompagné au piano par une jeune musicienne. C'est paisible et relaxant. Le restaurant propose chaque soir une représentation différente : soirées jazz, récitals d'un opéra, soirées thématiques... La Salsamenteria Verdiana est un bon endroit pour goûter une atmosphère italienne un peu stéréotypée, mais chaleureuse.
Claudia ARRIGUCCI. (www.lepetitjournal.com - Milan) jeudi 29 mars 2007

Salsamenteria Verdiana
Foro Buonaparte, 52
Tel. 02 876534
Via San Pietro all'Orto, 9
Tel. 02 798020
www.salsamenteriaverdiana.com 

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