Ecrit par Magali FLORIS, le 15-03-2007 23:00

Réagissez à cet article

Chic et chouette (Photo. Magali Floris)

Le fast food distingué à l’européenne séduit ou pas. Il n’y a pas d’entre deux. À deux pas de la Brandenburger Tor, Va Piano comporte étonamment plus d’hommes d’affaires, femmes en tailleur et valisettes, que de touristes. Le concept s’inspire à la fois du principe de self-service à l’américaine que des restaurants gourmets en ce qui concerne la déco. Contraste antithétique ? Ici, cela s’arrange à merveille. Le client reçoit à l’entrée une carte magnétique avec laquelle il enregistrera toutes ses commandes et pourra payer en sortant. Les repas sont entièrement à la carte. Différents types de nouilles sont à combiner avec une sauce au choix, ce qui donne mille et une possibilités de menus. Citron et menthe, simplement bolognaise ou la fameuse sauce calabraise se marie-t-elle avec des spaghetti ou plutôt des tagliatelles ? Ici c'est le client qui décide.

Service nerveux
Le plat est cuisiné devant le client avec une rapidité surprenante, qui n’empêche pas une assiette joliment présentée. Ensuite, il faut encore trouver une place en portant son plateau argenté à poignées, soit sous ce véritable olivier ou vers l’énorme véranda qui donne sur Leipziger Platz.
Attention tout de même, le service est nerveux. En quittant sa place quelques minutes, l'assiette, finie ou non, risque de disparaître ! Ce qui vaudra peut-être un capuccino offert et toute l’attention du personnel. Le visiteur peut ensuite acheter ses pâtes fraîches préférées qui ont été confectionnées sur place le jour même. Penne, tagliatelle, fusili, ni la variété, ni de forme et ni de taille ne manque. Et contrairement aux habitués, le concept Chic Food de Va Piano vient d’Europe. D'ailleurs, un restaurant devrait ouvrir cette année à Washington.
Magali FLORIS. (www.lepetitjournal.com - Berlin) - vendredi 16 mars 2007

Potsdamer Platz 5
Aussi Augsburger Strasse 43
Lundi - Samedi 10h-01h
Dimanche 10h - 24h