Je vous présente aujourd'hui l'Odos Aishylou. Pas facile à prononcer… mais au moins, dépaysement garanti dans cette psitopoleio de Psyrri.  Ici,  on mange de la viande grillée: tant pis pour les végétariens

Fabienne Burguière connaît toutes les bonnes adresses de la ville et nous les fait découvrir, chaque semaine (photo LPJ)

Tout se passe à l’intérieur du "magasin", nom courant donné aux restaurants. Il se trouve à trois pas de la place centrale de Psyrri, on le reconnaît à son carrelage ancien sur le trottoir. Prenez une grande inspiration et poussez la porte en bois. L’intérieur est une ruche bourdonnante. Sur votre gauche, le comptoir; derrière,  plusieurs gyros tournent doucement sur eux-mêmes. La salle est immense et charpentée de bois. Les murs ? Difficile de deviner leur couleur, tant ils sont recouverts par les affiches et les vieilles photos. Les tables ? En rangs serrés, partout ! Une musique grecque traditionnelle surmonte le joyeux brouhaha des clients. Et puis un monde... On est loin de la sérénité de la pension familiale perdue au fin fond du Dodécanèse…

Un petit air d'Orient
On vient à Odos Aishylou en famille, de la grand-mère aux petits-enfants. Ce n’est pas la peine de réserver: le premier arrivé s’assoit, les services se succèdent de midi jusque tard dans la nuit. Les Grecs mangent à toute heure, nous le savons tous. Si vous parlez un peu le grec, c’est bien. Si vous ne parlez pas le grec, qu’à cela ne tienne ! On se débrouille aves les mains et le sourire. Le catalogos vous propose nombre de grillades avec une cuisine d’inspiration orientale: gageons que la famille qui a ouvert cet endroit fut originaire d’Istanbul... oups !  Pardon: de Constantinople.
On y mange les fameux gyros (prononcez "yiros") en pita ou en portion sur assiette tout à fait généreuse, les kebabs yaourtlou, viande hachée épicée servie avec du yaourt,  les kalamakis, littéralement "petites pailles", mini brochettes de porc (qui se déclinent aussi en poulet), idéal pour les enfants, les souvlakis (la même chose mais en plus copieux), les biftekis emprunté au français bifteck lui-même emprunté à l’anglais beefsteak,  faux ami puisque c’est de la viande hachée, et plein d’autres choses. Les frites ne sont sans doute pas "maison" mais elles sont très bonnes quand même. On commande le vin du patron au kilo: commencez par un miso kilo de rouge. Et si vous avez encore de l’appétit pour un dessert, essayez un ekmek kadaïfi, gâteau traditionnel turc fait à base d’amandes écrasées et de masticha, de la sève d’arbre.
Odos Aishylou est un endroit populaire où l’on peut découvrir la cuisine traditionnelle grecque avec une touche orientale.
Le +: le côté fourmillant de l’endroit: très grec. Laissez-vous séduire.
Le -: on est un peu à l’étroit autour des tables.
Fabienne Burguière (www.lepetitjournal.com - Athènes) vendredi 2 mars 2007

Odos Aishylou
Ouvert tous les jours, de midi à minuit.
14 rue Aishylou, Psyrri, Athènes.
Tel: 210 32 44 117