Français ayant le mal du pays et Dublinois à la recherche de nouvelles saveurs, réjouissez-vous ! Comme les cafés Léon, qui ouvriront au printemps prochain une nouvelle boutique, de plus en plus d’enseignes cherchent à satisfaire nos envies pâtissières

Des tartelettes au citron, aux pommes, des paris-brests, des religieuses au café, au chocolat, sagement alignés. Des miches de pain rangées dans des paniers en osier... Tout dans la vitrine de cette pâtisserie évoque la France. Pourtant, cet amoncellement de tentations gourmandes se trouve bien à Dublin, à Wicklow Street. C’est l’appétissante devanture de l’un des deux cafés Léon du centre de la capitale irlandaise. En recréant une ambiance de salon de thé parisien, l’enseigne offre aux Dublinois une image romantique du pays qui les attire tous: "le romantisme à la française". Entre l’achat des locaux en 2004 et l’ouverture des deux magasins en juillet et décembre 2006, le propriétaire des lieux et son équipe ont conçu cette identité visuelle 100% française qui n’est pas sans rappeler celle des boulangeries Paul. Depuis le style rétro de la façade jusqu’au carrelage en damier dans la boutique, aucun détail n’a été laissé au hasard. Cette recherche s’est prolongée dans le choix des produits: conçus et précuits par un sous-traitant en France et terminés par les pâtissiers de Léon.

La tradition au pays de la consommation
A Dublin, d’autres enseignes cherchent aussi à incarner la France pour séduire les gourmands. La Maison des Gourmets, par exemple, a changé récemment sa décoration pour ressembler encore plus à une boulangerie hexagonale. La boutique de Castle Market Street organise également des "petits-déjeuners à la française", trois fois par semaine. Les amoureux de la France peuvent y améliorer leur connaissance de la langue avec une professeur agréée tout en dégustant une viennoiserie. Tous ces efforts ont une finalité: fidéliser une clientèle de plus en plus exigeante. Même les Français de Dublin semblent conquis; nombre d’entre eux figurent parmi les habitués de ces enseignes. 
Marine AUBONNET. (www.lepetitjournal.com - Dublin) lundi 12 février 2007