Délicieusement régressive, cette version apporte une touche d'exotisme à l'éternel classique au chocolat noir.

Ingrédients (pour 4 personnes) :                                                                                       Photo LPJ

- 100 g de chocolat blanc 
- 3 oeufs
- 50 g de noix de coco râpée
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Dès que le mélange est ramolli, ajouter la crème et la noix de coco.
Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser le chocolat.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
Mettre dans des ramequins et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

(www.lepetitjournal.com) - 1er décembre 2006