Mardi, 14 Février 2012

Gourmet (old)

RECETTE - Carpaccio de cèpes, quinoa, caviar d'escargot, pousses de roquette et parmesan

Imprimer
Mauro Colagreco, jeune chef argentin, nous reçoit dans son restaurant le Mirazur à Menton (06), pour nous faire découvrir sa vision de la cuisine méditerranéenne
De notre partenaire www.passion-gastronomie.com
Lire la suite...

RECETTE - Soda aux fruits pétillants et meringue à la menthe

Imprimer
C'est au coeur de la vieille ville de Montpellier (Hérault) que le chef pâtissier de la Maison de la Lozère, Laurent Kirch, nous prépare un dessert original grâce à la technique des siphons
De notre partenaire www.passion-gastronomie.com
Lire la suite...

RECETTE - La Pavlova ou le gâteau Kiwi

Imprimer
Bridget &Linette Pugh, mère et fille, nous reçoivent à Saint Guiraud (Hérault) pour nous faire découvrir la Pavlova. Ancienne danseuse classique d'origine "Kiwi"(Nouvelle-Zélande), Bridget considère ce dessert comme le symbole de son histoire personnelle
De notre partenaire www.passion-gastronomie.com
Lire la suite...

RECETTE - Grenouilles, façon "boite de caviar revisitée", sorbet au Pastis

Imprimer
Pierre Reboul nous invite dans les cuisines de son restaurant d'Aix en Provence, pour nous faire découvrir une vision moderne et personnelles des classiques grenouilles en persillades
De notre partenaire www.passion-gastronomie.com
Lire la suite...

RECETTE - Asperges violettes au Caviar français et poitrine de porc confite

Imprimer
Après une Belle expérience gastronomique en Russie, Pascal Henrot est de retour en France, à Montpellier, au restaurant le Royal Saint Roch. Sa recette mêlant asperges, caviar et poitrine de porc annonce les beaux jours dans nos assiettes
De notre partenaire www.passion-gastronomie.com
Lire la suite...

Plus d'articles...