Écrit par Magdalena Le Prévost

Nous sommes allés à la rencontre de Frédéric Mullié, originaire de Paris. À 40 ans et après quatre ans de vie au Mexique, dans la capitale, il est sur le point d’être certifié comme guide touristique. Il nous parle de son amour pour le pays et de son nouveau défi : en faire découvrir les parties les plus inexplorées aux touristes les plus aventureux

Lepetitjournal.com: Où vivez-vous aujourd’hui?
Frédéric Mullié: À Mexico, dans la fameuse colonia Cuauhtemoc, à deux pas de l’Ange de l’indépendance.

Où habitiez-vous auparavant?
À Paris où j’ai fait des études de langues, en japonais d’abord. J’y ai été prof. de japonais pendant une dizaine d’années.

Quelles ont été les principales difficultés lors de votre installation?
Le premier mois j’ai parfois ressenti un petit peu de solitude, ce qui est normal et que j’avais déjà vécu dans d’autres expériences d’expatriation. Le changement était radical car à Paris j’avais un grand cercle d’amis. Ensuite, j’ai été confronté à l’administration, au moment de faire ma demande de FM3. J’ai eu affaire à un faux avocat véreux qui a essayé de m’arnaquer.

Professionnellement, quel bilan tirez-vous de votre expérience au Mexique?
En arrivant au Mexique, j’ai eu envie de tout changer et cela passait par une activité indépendante. Je ne parlais pas espagnol donc il a fallu un peu de temps, quelques mois.
J’ai été un petit peu déçu au niveau de mes activités comme prof de français. Les mexicains en général sont motivés, ils sont très francophiles, par contre ils ne sont pas du tout fiables (manque de sérieux dans la continuité, les horaires sont changés, on nous pose des lapins…). J’avais le sentiment de perdre beaucoup de temps. Et puis j’ai eu une idée: à chaque fois que des amis venaient me rendre visite, je les emmenais en excursion. Un jour un ami m’a dit: "Mais pourquoi tu ne ferais pas ça comme métier?" Et voilà, c’était parti. Le Mexique est un pays où j’adore partir en voiture et parcourir des milliers de kilomètres, voir tous ces paysages différents. Je pense que j’ai la passion de ce pays. J’aimerais la faire partager. J’ai suivi une formation de six mois à l’Institut National d’Anthropologie et d’Histoire. Ca m’a permis d’atteindre un niveau de connaissances bien plus élevé que celui que je pouvais avoir et donc, à l’avenir, de pouvoir proposer des services en tant que guide bien plus pertinents et plus professionnels.

Créer une entreprise, lancer un projet, sa propre activité au Mexique, un parcours du combattant?
Il y a souvent des papiers un peu bizarres à fournir. Par contre peut être qu’en tant que français au Mexique on a aussi plus d’opportunités. Je me lance dans quelque chose que je ne pourrais pas faire en France, j’ai une valeur ajoutée ici. D’une manière générale les gens sont très accueillants avec les Français au Mexique. Par contre, être étranger, d’un point de vue administratif ça complique souvent un peu les choses… Le Mexique est très réglementé, plus que je ne l’imaginais pour un pays qui a la réputation d’être chaotique. Il est fréquent de se retrouver devant un mur, l’administration est très rigide.

Des conseils pour ceux qui pensent se lancer dans l’aventure?
Pour des gens qui sont encore en France, il faut absolument savoir qu’il faut amener tous ses diplômes possibles et imaginables, et faire des copies conformes apostillées. Ca fait gagner des mois et des mois.

Mexico/le Mexique en une phrase?
La ville de Mexico est un petit bijou méconnu qui mérite d’être découvert. En général les touristes sont agréablement surpris par la ville. On y trouve une certaine douceur de vivre au milieu du chaos urbain. Il y a les deux côtés, avec des arbres dans toutes les rues, une certaine convivialité…

Qu'aimez-vous au Mexique?
La gentillesse des gens. Ce que j’adore aussi c’est que ce sont des gens qui sont très fiers de leur culture et qui ont une culture très forte. On le ressent au jour le jour.

Au contraire quelles sont les choses auxquelles vous ne vous êtes jamais fait?
L’administration. C’est toujours un agacement de savoir que quand on y a affaire on va perdre des jours et des jours pour quelque chose qui pourrait prendre une demi-journée. Il y a aussi le fait, un peu déroutant au début, que les mexicains ne soient pas du tout directs. On peut passer parfois pour agressif quand c’est pour nous un signe de franchise et de respect. Ici c’est le contraire, il faut faire attention, passer par des intermédiaires. Au début j’ai fait des gaffes.

Et vos bons plans dans tout ça?
Une comida corrida qui est très bonne, c’est le Pancho Bar, quasi sur la Glorieta de Insurgentes, sur l’avenue Chapultepec, à côté d’une série de petites de gargotes. Elle ne paie pas de mine mais pour moi, c’est l’une des meilleures comidas corridas de la ville. C’est excellent, très copieux. Et tout ça pour 50, 60 pesos.

Votre mot préféré du lexique mexicain?
"Buena onda" j’aime bien. Et d’une manière générale, tous les termes qui viennent du Nahuatl, comme "guajolote", qui veut dire dindon. Avec son extension qui est "guajolotero", qui est l’espèce de bus minable dans lequel on se fait trimballer comme des dindons, à la campagne.

La recette qui épate vos invités mexicains?
La crème brulée. Ils adorent aussi les crêpes Nutella-banane. Et les cannelés bordelais, il n’y a rien de plus facile que les cannelés bordelais, il suffit d’avoir les moules. Même si pour les mexicains c’est avant tout du flan…

Le plus bel endroit que vous ayez vu au Mexique?
Comme ville, ce serait Guanajuato. Comme paysage, il y a un endroit que j’adore, c’est quand on est sur l’autoroute vers Morelia et qu’on arrive sur la Laguna de Cuitzeo. Il y a une route qui traverse et j’imagine que c’est ce à quoi devait ressembler le lac de Texcoco à l’arrivée des Aztèques. Comme site archéologique, j’aime beaucoup El Tajín.

Et pour demain, qu’est-ce que vous envisagez?
Lancer mon site web et commencer mes activités de guide. J’aimerais travailler directement avec des petits groupes, des couples même, pour des voyages personnels, faire du sur mesure. Proposer des voyages culturels de qualité. Je voudrais que les visiteurs se rendent compte qu’il y a autre chose au Mexique que Cancun et Playa del Carmen.

Magdalena Le Prévost (www.lepetitjournal.com/mexico) mardi 14 février 2012

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