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GASTRONOMIE : Agapes dînatoires à Phnom Penh

Écrit par Lepetitjournal Cambodge
Publié le 8 juin 2017, mis à jour le 10 juin 2017

 

Pascal Medeville a, le 6 juin dernier, participé en tant que convive à un dîner gourmet organisé par Confirel et le restaurant Le Marché. Il a pu déguster divers mets cuisinés, relevés par le fameux poivre de Kampot. Un article gastronomie qui nous met l'eau à la bouche!

Agapes dînatoires à Phnom Penh

J'ai eu la chance insigne de pouvoir participer à un dîner peu commun le 6 juin 2017, organisé conjointement par le restaurant Au Marché, brasserie française à la carte versatile et aux prix très raisonnables, sise au 169 de la rue 154 (à l'angle de la rue 13), et par Confirel, société cambodgienne connue depuis de nombreuses années pour son travail dans le domaine du sucre de palme et des produits alimentaires dérivés du palmier à sucre, et qui a assez récemment étendu son activité au poivre de Kampot.

Ce repas, dont le nombre de convives était limité à 25, proposait de découvrir une dizaine de mets dans la composition desquels entraient sucre, sirop, vinaigre et vin de palme, ainsi que les diverses déclinaisons de ce poivre dont la qualité exceptionnelle a été reconnue par l'UE, qui lui a attribué le label IGP (Indication Géographique Protégée) en février 2016 (voir ici le billet que Sinogastronomie a consacré à cette IGP).

 

Lire la suite de l'article sur Sinogastronomie.

La rédaction (www.lepetitjournal.com/cambodge) vendredi 9 juin 2017

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Publié le 8 juin 2017, mis à jour le 10 juin 2017

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