Où faire son marché à Bogotá ?

Publié le 8 août 2017, mis à jour le 9 août 2017

La capitale colombienne propose une multitude de choix pour faire son marché. Lepetitjournal.com résume vos options : liste, plan, adresses, particularités... Ces lieux d'échanges font partie intégrante de la vie de la majorité des "rolos", et il serait dommage de s'en priver ! Il en existe de toute taille, de toute époque, mais surtout toute strate confondue. Les plazas de mercado de Bogotá offrent quantité de légumes, fruits, viandes, poissons, herbes aromatiques, plats artisanaux.

Ces scènes effervescentes abondent de couleurs et senteurs. Il existe de nombreuses grandes Plazas de Mercado dans la capitale colombienne, certaines avec une histoire, d'autres très populaires pour la qualité de leurs produits ou pour leurs évènements culturels. Vous trouverez ci-dessous une liste des marchés de Bogota - presque exhaustive !

La plus grande Plaza de mercado de Bogotá (et du pays) est la Corporación de Abastos, plus connue sous le nom de Corabastos. Cette place de marché gère les autres grands marchés de la ville et n'est autre que la porte d'entrée de tous les produits provenant des autres régions de Colombie. Elle reçoit chaque jour 14.000 tonnes de produits agricoles et rassemble quelques 6.500 commerçants. Ce marché ne connait pas de répit, à l'exception de certaines fêtes comme le 1^er Janvier et le Vendredi Saint.

Marchés de Bogotá, un peu d'histoire

Les premiers marchés de Bogotá se réalisaient les vendredis sur la Plaza Mayo - aujourd'hui la Place Bolivar - jusqu'à leur interdiction prononcée par le gouvernement en 1861. Cela a conduit à la construction de la première place de marché en 1864, la plaza de la Concepción.

En 1903, la Colombie perd le territoire de l'actuel Panama. Les indemnisations reçues alors bénéficient largement au secteur de la construction d'espaces dédiés aux marchés, avec notamment l'amménagement de deux nouvelles places : la Plaza de mercado Las Cruces, et la Plaza de mercado Central.

La plaza España, à 1,5 km au sud de l'actuel marché de Paloquemao, était une place de marché dédiée à la vente de biens périssables. Mais les inquiétudes dues aux conditions chaotiques ce dernier (installations précaires, mauvais état des rues, hygienne douteuse) se sont amplifiées, jusqu'à ce que l'Entreprise de Chemins de Fer Nationale (Empresa de Ferrocarriles Nacionales) construise la Place de Paloquemao pour accueillir ce marché, vers la fin des années 1960.

Cependant, la construction du marché de Paloquemao ne fut pas complete, ce qui a entrainé la construcion d'une autre place de marché, celle de Corabastos, dont les travaux prirent fin en 1972.

Liste des Plazas de mercado de Bogotá :

Le saviez-vous ? Le nom de Paloquemao tiendrait son origine de l'arbre mort qui se tenait aux alentours de la Calle 19 et qui aurait pris feu pour une raison inconnue (Palo signifiant mât, bâton, et quemao venant de quemado : brûlé)

Delphine Thébaud, www.lepetitjournal.com/bogota, mardi 8 août 2017

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